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阳台种菜--黑芝麻芽苗

时间:2018-11-13 19:41:13 作者:花神湖 阅读:

芝麻大都用来做配料的用的,大家有没有试过芝麻芽?今天教大家如何家庭生产黑芝麻芽,做菜口感极佳

芝麻大都用来做配料的用的,大家有没有试过芝麻芽?今天教大家如何家庭生产黑芝麻芽,做菜口感极佳。
阳台种菜--黑芝麻芽苗

芝麻作为农副产品,在家庭一般没有食用的习惯,主要是不知道如何吃。每年到桂花盛开时,就会采一些新鲜的桂花,和着白糖芝麻作一点汤元馅。后来听说黑芝麻有乌发之功效,家里就经常放着一些生的熟的黑芝麻,久而久之,新鲜劲一过,黑芝麻也就被束之高阁。听说芝麻同样可以生产芽苗菜,就试着做了一次。芝麻生产出来的芽苗菜,味道鲜美、口感独特,做菜做主食两相益。

一:概论

食用部位:刚发芽的嫩芽

栽种时间:全年可种,只要温度保持在15~30℃即可

采收时间:8~10天后

物品准备:新鲜的芝麻种子一把、带孔可以漏水的小塑料筐1个、喷壶1个、白纱布1块、深色吸水布1块

二、生产过程

1、将在超市购买的黑芝麻种子(也可以用白芝麻),去杂过筛,淘洗后放入清水中浸种6~8小时;

2、将充分吸水的芝麻沥干水,在容器内铺上一层湿润的白纱布,然后将种子在纱布上均匀地铺上一层,种子上面盖一块深色布;

3、每天上午和下午洒水一次,晚上冲水一次,保持纱布湿润和整洁;

4、一般一天左右,芝麻就露白了,3天后,芝麻芽已经长出1厘米;

5、5天后,芝麻芽长到3厘米左右,此时浇水要少而勤,避免积水烂苗,宜采用喷水或喷雾方式,保持空气湿度80%左右;

6、8~10天,芝麻芽长到5厘米高,就可以收获了。

三、食谱:芝麻玫瑰饼

特点:营养丰富、软糯可口

材料:芝麻芽1把、玫瑰花1朵、鸡蛋1个、面粉1碗

做法:

1、芝麻芽摘去须根,清洗干净,玫瑰花瓣切成丝备用;

2、面粉加水和成稀面糊,打入鸡蛋混合均匀,加入芝麻芽、玫瑰花瓣及盐;

3、平底锅烧热放油,油热后倒入面糊,摊成厚度约0.5厘米的薄饼;

4、一面摊好后翻面,当两面都呈金黄色时起锅;

5、将面饼切成小块后装盘即可。(文章链接中国菜园网)

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