鸡爪梨，学名枳椇，又叫拐椒、拐枣、林琴、万字梨、万寿果、万韦果、金钩子、鸡距子、木蜜、梨枣、结肉子、枸等，落叶乔木，生向阳山坡、山谷、沟边及路旁或栽培。那鸡爪梨是什么水果？一般几月成熟？可以泡水喝吗？怎么吃？据悉，南方这里叫做鸡爪莲，是一种水果，很好吃，很甜，可生吃，也可以泡酒。
鸡爪梨一般几月成熟？
鸡爪梨果柄肉质，扭曲，红褐色；果实近球形，无毛，直径约7毫米，灰褐色。果实形态似万字符“卍”，故称万寿果。花期6月，果期8—10月。
鸡爪梨可以泡水喝吗？怎么吃？
鸡爪梨不仅能泡水还可以泡酒。
吃法大全：
1、鸡爪梨鸡肝
材料：干鸡爪梨2枚，黄鸡肝1具。
做法：先将鸡爪梨杵成细末备用；鸡肝洗净，用刀切十字刀花，盛于盘中，撒上鸡爪梨末，适量精盐，入笼中蒸20分钟取出食用。
2、鸡爪梨猪肺汤
材料：鲜鸡爪梨120克，猪心、肺各1具，红蔗糖30克。
做法：鸡爪梨洗净，猪心、肺洗净并切成小块；将拐枣、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢炖60分钟后，调入少许精盐、味精即可食用。
3、鸡爪梨四莓汤
材料：鲜鸡爪梨4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。
做法：以上三味用清水洗净后，共入瓦罐中，加水适量，先以旺火烧沸，改用小火炖20分钟，滤出汤汁顿服。
4、鸡爪梨糕
材料：鸡爪梨5个，鸡蛋5个，牛奶30g，低筋面粉100g，玉米油40g，白糖65g，柠檬汁5g。
做法：鸡爪梨洗净、碾碎；大盆中分别加入玉米油，牛奶，柠檬汁，蛋黄和低筋面粉；搅拌均匀；蛋液打发，盆里一定要无油无水；65克白糖分三次放入后打发，直至蛋液直立；铺烤纸，烤箱160度预热；把蛋液在烤纸上铺均匀；160度烤20分钟出锅切块即可。
