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麻子菜的做法 麻子菜的功效与作用

时间:2017-11-26 15:58:21 作者:肥白 阅读:

麻子菜就是非常特别的一种蔬菜,麻子菜不仅拥有非常好的口感,同时还拥有清热解毒的作用,因此有非常多人都会喜欢这种蔬菜来进行煲汤以及炒菜

麻子菜就是非常特别的一种蔬菜,麻子菜不仅拥有非常好的口感,同时还拥有清热解毒的作用,因此有非常多人都会喜欢这种蔬菜来进行煲汤以及炒菜。有非常多的人都知道马子才是一种什么东西,其实麻子菜就是大家常听说的马齿苋,就是众多野菜中的一种,大家在田间地头都可以看到。那下面小编就给大家简单的介绍几种麻子菜的做法供大家所选择。

麻子菜的做法  麻子菜的功效与作用

麻子菜的做法

一、凉拌,马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

做法是:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。

麻子菜的做法  麻子菜的功效与作用

二、煮粥,马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。

做法,马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥

三、马齿苋包饺子,做出的饺子也别有风味。

做法是:将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

四、炒肉食,马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味,炒出的菜以马齿苋的酸酸为主。

做法:马齿苋不直接炒,一般都要用开水泡过洗净粘液,口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜,只要你喜欢马齿苋的口味,怎么炒怎么好吃。

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