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竹荪图片大全 竹荪是什么 竹荪的食用方法

时间:2018-04-23 18:19:01 作者:向日葵 阅读:

在我们的生活中,有着非常非常多的美味且营养的食材,数不胜数,今天小编要给大家介绍一种极为珍贵的竹荪,相信大家都不太了解,因为生活中比较少见

在我们的生活中,有着非常非常多的美味且营养的食材,数不胜数,今天小编要给大家介绍一种极为珍贵的竹荪,相信大家都不太了解,因为生活中比较少见,下面小编来详细介绍下竹荪的一些功效作用及食用方法吧!

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竹荪的主要产地

竹荪的产地主要分布于中国的江西、福建、云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地,其中以福建三明、南平以及云南昭通、贵州织金、四川长宁县最为闻名。

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竹荪是什么

竹荪蛋即竹荪胚体,由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇,是未出完的竹荪胚,呈乳白色,蘑菇状,入口清香嫩脆;外包被和菌盖,呈乳白色半透明网状,又叫竹荪花,入口松脆味鲜。

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在我国的“天下翠”蜀南竹海,无污染的天然地带及独特的自然环境里,孕育了这种天然竹荪,它富含24种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%,还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素,因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋,营养价值更为丰富,烹调食用更具特色。尽管竹荪蛋只产在四川,但广东迎宾馆特意从四川进货,主打推出肉汁炖竹荪蛋和鲍汁扒竹荪蛋两个品种,以供广大爱健康吃刁钻的客人品尝。据悉,竹荪蛋收割后当地人会以特制竹水浸泡保存,并收入瓶中,在加工前必须用姜葱水蒸泡20分钟并用清水冲净,这个步骤考的是厨师的功夫,做得好不好体现在最后烹饪出来的成品有否去除不愉快的“臭青味”。

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