白灼秋葵的汁怎么调

秋葵是我们非常喜爱吃的蔬菜之一,具有很高的营养价值。秋葵的食用方法也特别多,其中白灼秋葵最为常见,属于汉族传统美食之一,口感鲜美

秋葵是我们非常喜爱吃的蔬菜之一,具有很高的营养价值。秋葵的食用方法也特别多,其中白灼秋葵最为常见,属于汉族传统美食之一,口感鲜美。下面小编来聊聊白灼秋葵是怎么做才最美味吧!

白灼秋葵的汁怎么调

白灼秋葵的汁怎么调

白灼秋葵的汁调制法:调料麻油,蚝油,豉油,花椒油,鲜剁椒。

1、秋葵洗净,去头,尾部适当切掉一点。(头上不要切掉太多,不然煮的时候秋葵里面的粘液会流失)

2、烧锅水,水开后放一勺盐,适量油,把秋葵放入。

3、大概煮两分钟左右,捞起秋葵。

4、锅里倒入一点点麻油,中小火放入姜丝煸一下。倒入适量蚝油,豉油,剁鲜椒适量,一点点花椒油。翻匀。

5、把秋葵摆盘,我切了一条秋葵摆在上面,将酱汁淋在秋葵上,完成了。

白灼秋葵的汁怎么调

正宗白灼秋葵的制作方法

1、秋葵洗净。不必切开,避免营养流失,锅内水烧开后放入,可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。

2、待再次沸腾后煮2-3分钟,捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感,没有冰水就用冷开水。

3、秋葵切去头柄部,果实段可以切成小段,也可以保持条形随意。

白灼秋葵的汁怎么调

4、冷锅内放入少量食用油,少许芝麻油,姜丝,适量生抽酱油(或豉油),蚝油(没有可不放)。

5、然后开火,将上述材料烧热冒泡就可以关火,喜甜者可加2勺白糖,喜辣者可自行添加辣椒。

6、(食用油1:麻油1:生抽2:蚝油1。仅供参考,每种都放少量即可。具体可以按自己口味调整)最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上,即可。

7、鲜嫩多汁,像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。没什么特别浓郁的香味,所以放什么酱料都会合适的。

白灼秋葵的汁怎么调

秋葵的挑选技巧

1、首先我们要选择没有黑色斑点的、不软的,这种软指的是捏起来,明显能够感觉到里面的粘液的那种软。这样的应该就是摘下来以后放了几天了,那种不新鲜的秋葵。

2、然后选择颜色浅一点、个头小一点的秋葵。这样的秋葵会比较鲜嫩,黄铜、多糖的含量一般会比较高。

3、另外我们要选择用手捏一下靠近根部的位置,那个地方如果可以轻易捏动,那么这种秋葵就会比较嫩。

4、为了保证秋葵的新鲜,我们挑选秋葵的时候还可以掰一下秋葵的尖,如果轻轻一掰,秋葵尖就掉下来了,那么说明这个秋葵很嫩、很新鲜。

白灼秋葵的汁怎么调

5、然后我们可以通过秋葵上的绒毛来判断秋葵的新鲜度。

6、秋葵的绒毛多的通常说明比较新鲜,没有绒毛的说明放的时间长了,大家就不要选了。

7、挑选秋葵的另外一个方法。捏一捏秋葵,如果感觉秋葵比较饱满,秋葵就是比较好的,另外,表面没有冻伤和划伤的秋葵比较好。

8、最后,切忌选择哪种比较粗的秋葵,通常做熟之后,哪种秋葵的皮是嚼不烂的,较长的秋葵只要捏一下靠近根部的位置,如果能捏动,就不影响食用,大家可以放心买回家。

白灼秋葵的汁怎么调

秋葵的营养价值

1、秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾,是很棒的营养减肥材料。

2、秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。

3、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

白灼秋葵的汁怎么调

4、另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

5、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮,结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理,从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌能力。

6、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

白灼秋葵的汁怎么调

如上所述,想吃到最正宗美味的白灼秋葵,汁最关键,所以一定要把汁调好后再吃。其实白灼秋葵是一道非常简单的小吃,几分钟既能上桌。白灼秋葵不仅美味营养,还有减肥的功效哦,怕长肉的朋友们可以放心大胆的吃哦!

白灼秋葵的做法大全

秋葵是一种全世界都在吃的蔬菜,关于它的吃也是很多,一般把它和鱼、肉、虾等搭配起来吃。而现在白灼秋葵这种吃法被更多人喜欢,因为很大程度的保留了秋葵的口感,平时我们可以按照白灼基围虾的做法来做这道美食。

白灼秋葵的做法大全

白灼秋葵

食材:秋葵、蚝油适量、麻油适量、豉油适量、花椒油一点点、姜丝适量。

做法:

1、秋葵适量,姜丝适量,喜欢吃的可以多放点。

2、调料麻油,蚝油,豉油,花椒油,鲜剁椒。

3、秋葵洗净,去头,尾部适当切掉一点,烧锅水,水开后放一勺盐,适量油,把秋葵放入。

4、大概煮两分钟左右,捞起秋葵,锅里倒入一点点麻油,中小火放入姜丝煸一下。倒入适量蚝油,豉油,剁鲜椒适量,一点点花椒油。翻匀。

5、把秋葵摆盘,我切了一条秋葵摆在上面,将酱汁淋在秋葵上,完成了。

白灼秋葵的做法大全

白灼秋葵沾芥末

食材:黄秋葵适量、芥末。

做法:

1、秋葵洗净,切掉后面的蒂把。但是别切漏了里面的粘液。

2、锅里放水,放几滴油,少许盐。放入秋葵焯水。一两分钟即可。

3、生抽里面挤一点芥末酱,秋葵取出放入盘子摆盘就可以食用了。

小贴士:蘸调料吃,太棒了。喜欢秋葵的朋友试一下,简单又好吃。买秋葵一定要选嫩的拿到手里有弹性的感觉,不要贪大,大的基本老了。选和食指差不多大小的。

白灼秋葵的做法大全

经典白灼秋葵

用料:黄秋葵、芝麻油、蒜蓉辣酱、生抽、大蒜、芝麻酱、食盐。

做法:

1、黄秋葵洗净备用,大蒜剁成末。

2、拿一个小碗放入2茶匙芝麻酱用芝麻油少许化开备用。

3、准备韩国蒜蓉辣酱适量,烧开水后,放入黄秋葵加入盐煮3分钟,把煮好的秋葵放入凉水里过凉。

4、在碟子里放入化开的芝麻酱、生抽、大蒜末、蒜蓉辣酱拌匀,摆好盘,蘸上料汁即可食用。

烹饪技巧:灼完后过一下冷开水,可以使秋葵爽口一些。

白灼秋葵的做法大全

秋葵的禁宜人群

1、普能人群的成年男女,如果需要排肠毒、清除便秘、健胃的,那么是这一类人群是特别的适合食用黄秋葵,还有成年男女如果有口臭的食用也效果非常之不错,还有就是高强度作业的职业人士适当的食用黄秋葵也是非常之有益的。

2、对于内分泌失调、贫血、发育不良以及未老先衰的成年女性食用也非常之不错,对于那些症状可以得到明显的改善之作用,还有性冷淡的女性食用还可以增加夫妻情趣生活,更女期的女性以及老年女性也非常之合适,黄秋葵是当之无愧的女人最棒的选择,因为黄秋葵不仅被当作食补的好蔬菜类,黄秋葵花茶还有着天下第一花茶之美誉,对于女性的皮肤有着非常好的护肤之作用,可以起到一个延缓衰老之作用。

白灼秋葵的做法大全

3、对于性趣不足、易疲劳、前列腺炎症、易早泄的成年男性食用也有着非常显着的效果,是体质偏弱男性的最佳之福音。

4、黄秋葵对于三高者食之也是非常之好的,经试验明,三高者长期食有对于那些指标数据可以得到明显的下降,对于三高可以起到一个很好的预防之作用,还有黄秋葵还可以预防癌症的发生。

白灼秋葵的做法大全

在做白灼秋葵的时候我们把水烧开稍微过一下水就可以了,不需要长时间的煮,这样会破坏了它的营养物质。秋葵是一种老少皆宜的蔬菜,但是秋葵性寒,所以不宜和寒性的食材搭配在一起,这样会更寒反而对身体没有益处。

白灼秋葵要煮几分钟

近些年吃秋葵开始在我国盛行,生活中常见的秋葵是绿色的。想必大家都知道秋葵是一种很有营养的蔬菜,正是因为这样,所以它才会这么受欢迎吧!关于秋葵的吃法也是多种多样的,白灼秋葵这种吃法就很受人们的喜欢。

白灼秋葵要煮几分钟

白灼秋葵要煮几分钟

白秋葵焯煮2分钟就好了,秋葵不需要煮的时间过久,这样会破坏它里面的营养物质,否则食用价值会没有那么高了。

白灼秋葵要煮几分钟

秋葵焯水的正确方法和步骤

1、秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。

2、泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好。

3、烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入白秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让白秋葵受热均匀。

4、通常焯烫3到5分钟,焯烫至白秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。

5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

6、等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了。

白灼秋葵要煮几分钟

白灼秋葵的做法

做法一:

食材:黄秋葵适量、芥末。

做法:

1、秋葵洗净,切掉后面的蒂把。但是别切漏了里面的粘液。

2、锅里放水,放几滴油,少许盐。放入秋葵焯水。一两分钟即可。

3、生抽里面挤一点芥末酱,秋葵取出放入盘子摆盘就可以食用了。

小贴士:蘸调料吃,太棒了。喜欢秋葵的朋友试一下,简单又好吃。买秋葵一定要选嫩的拿到手里有弹性的感觉,不要贪大,大的基本老了。选和食指差不多大小的。

白灼秋葵要煮几分钟

做法二:

用料:黄秋葵、芝麻油、蒜蓉辣酱、生抽、大蒜、芝麻酱、食盐。

做法:

1、黄秋葵洗净备用,大蒜剁成末。

2、拿一个小碗放入2茶匙芝麻酱用芝麻油少许化开备用。

3、准备韩国蒜蓉辣酱适量,烧开水后,放入黄秋葵加入盐煮3分钟,把煮好的秋葵放入凉水里过凉。

4、在碟子里放入化开的芝麻酱、生抽、大蒜末、蒜蓉辣酱拌匀,摆好盘,蘸上料汁即可食用。

烹饪技巧:灼完后过一下冷开水,可以使秋葵爽口一些。

白灼秋葵要煮几分钟

白灼秋葵的食用价值

1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。

4、它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。

5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

白灼秋葵要煮几分钟

秋葵是不宜高温久煮的,一般只要稍微烫一下就行了,如果想要口感更脆一些的话,可以把烫熟的秋葵快速放进冷水中即可。在吃白灼秋葵的时候,可以根据自己的喜好加入一些酱料,放点芥末也很好吃。

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时间:2018-05-02  热度:
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