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红薯叶功效与作用及禁忌

时间:2018-05-09 18:28:59 作者:小花园 阅读:

红薯叶我想大多数人都吃过吧,记得我小的时候吃红薯叶的人并不多,就是近几年红薯叶变成了一道餐桌上比较常见的,也比较受欢迎的蔬菜。相比其他的时蔬

红薯叶我想大多数人都吃过吧,记得我小的时候吃红薯叶的人并不多,就是近几年红薯叶变成了一道餐桌上比较常见的,也比较受欢迎的蔬菜。相比其他的时蔬,小编也比较喜欢吃红薯叶,如果去饭店点单率比较高的就要属红薯叶了。

红薯叶功效与作用及禁忌

红薯叶功效与作用及禁忌

番薯叶又称地瓜叶,为旋花科牵牛花属,多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是地瓜茎叶中食味更好的部分,过去多弃置不用,近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能,是很有开发价值的保健长寿菜。

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2、74%,胡萝卜素5580国际单位/100克,维生素B2为3、5毫克/公斤,维生素C为41、07毫克/公斤,铁3、94毫克/公斤,钙74、4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。

红薯叶功效与作用及禁忌

红薯叶的营养价值

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