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白色花菜和绿色花菜的区别是什么?哪种花菜营养价值更高?

时间:2018-05-15 18:33:02 作者:淡淡的 阅读:

白色花菜和绿色花菜的区别是什么?花椰菜俗称菜花,有白、绿两种,是由甘蓝演化而来。绿色的又叫西兰花、青花菜,白色的这里通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜

白色花菜和绿色花菜的区别是什么?哪种花菜营养价值更高?

白色花菜和绿色花菜的区别是什么?

花椰菜俗称菜花,有白、绿两种,是由甘蓝演化而来。

绿色的又叫西兰花、青花菜,白色的这里通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。

哪种花菜营养价值更高?

两种菜花的营养都很丰富,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花,最为突出的是胡萝卜素和维生素A。

每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A,均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花,蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。

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