神秘果与枸杞的营养价值

神秘果的营养价值1、 抗氧化,美白肌肤神秘果中含有丰富的维生素C,能够抗氧化、抗黑色素形成、美白肌肤,同时还具有抗肿瘤、抗癌、预防坏血病的功效。2、 预防骨折神秘果中含有维生素K,对老年人来说

神秘果的营养价值

1、 抗氧化,美白肌肤

神秘果中含有丰富的维生素C,能够抗氧化、抗黑色素形成、美白肌肤,同时还具有抗肿瘤、抗癌、预防坏血病的功效。

2、 预防骨折

神秘果中含有维生素K,对老年人来说,他们的骨密度和维生素K呈正相关,经常摄入含维生素K的食物的中老年人能有效降低骨折的危险。

3、提高免疫力

神秘果中含有琥珀酸,具有抑菌、抗惊厥、抗溃疡、升白细胞的作用,提高免疫力。

神秘果与枸杞的营养价值

枸杞的营养价值

1、消除疲劳

枸杞多糖能显著增加小鼠肌糖原、肝糖原储备量,提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力,这表明枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。

2、抗Y射线辐射

枸杞子有抗Y射线辐射、保护机体的作用,可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗,减轻放疗的毒副作用。

3、提高淋巴细胞增殖能力

免疫衰老与细胞凋亡密切相关。枸杞多糖能明显提高吞噬细胞的吞噬功能,提高淋巴细胞的增殖能力。

神秘果与枸杞的营养价值

关于神秘果与枸杞的分享就到此为止了,你现在对这两种物质已经了然于心了吧,它们的区别是不是很简单,他们的,营养价值是不是很强大?如果你也喜欢这两种食品的话,可以赶紧加购物车为自己定制哦。

神秘果与枸杞的区别

1、 形状:

虽然神秘果与枸杞长得像,但是是有一定区别的,神秘果相对枸杞来说皮要更硬一点,不容易掐破。而枸杞相对于神秘果来说更加晶莹透亮。

2、 味道:

枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味,而神秘果吃起来是酸味的,而且在吃完神秘果以后,再吃其他酸的水果都会是甜味。

3、晒干后:

枸杞晒干后颜色比较深,而神秘果山后颜色比较透,像梅子那样。

神秘果与枸杞的区别

区别完神秘果与枸杞,你以后再也不会说神秘果是枸杞了吧。虽然这两个不是同一个品种,可它们都是我们饮食中的宝物。接下来就要介绍一下它们的营养价值了,快去看看吧。

神秘果与枸杞的区别

山药的功效与作用 养生堂专家全面解析山药的15大功效

褐色的皮里面包着白白的肉,煮熟吃起来跟吃黄瓜差不多,脆脆的、香香的。山药,又称为薯蓣,读音【shǔ yù】,是薯类的一种,但跟家族成员不同的是,山药还可以入药,是一种“药食同源”的食物。山药名称很多,怀山药、淮山药、菜山药、毛山药等等;它也分为好几个品种,铁棍山药、水山药、垆土山药、怀山药等,其中数铁棍山药最好,与普通山药相比,铁棍山药切面细密净白如瓷如玉,甚是漂亮;口感上,又面又粉,香甜可口。山药似乎还有很多鲜为人知的秘密,待小编一同揭开山药的神秘面纱。

山药的功效与作用 养生堂专家全面解析山药的15大功效

山药的功效与作用

山药,即是食用的蔬菜,又是常用的药材,相信很多人都知道它具有滋补的功效,中医认为,山药补虚、除寒热邪气、益气力、长肌肉、久服耳目聪明。许多古医书都对山药作了很高的评价。

山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。还有降低血糖的作用,能防止结缔组织的萎缩等功效。

山药的15大功效

1.滋补健身,延缓衰老

国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。

山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。

山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

山药的功效与作用 养生堂专家全面解析山药的15大功效

2.收涩固肠止泻

山药味甘,补而不腻,香而不燥,治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

山药能滋阴又能利湿,能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻,是因为其有利小便的功能,小便利,使水分从膀胱排出,减少了肠道内的水分,所以减少了溏泻的症状。

山药健脾益胃宽肠而能止泻,因为山药可平补脾气,加强了补气运脾之功,故能止大便。

3.防治动脉硬化的冠心病

山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一,其原因如下:

①.山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,避免出现过渡肥胖。

②.山药含有的淀粉酶,能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类,能减肥轻身。山药所含的谷甾醇,有降低血胆固醇的作用,对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。

③.山药含有丰富的纤维素,它可以降低胆固醇。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间,从而减少胆固醇的吸收,有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外,避免了血胆固醇的含量增高,减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会。

④.山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素,具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能。

⑤.山药的重要成分之一——多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的功能,该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位

⑥.山药有调节内分泌、补气通脉作用,能改善冠状动脉及微循环血流,治疗冠心病、心绞痛等。

山药的功效与作用 养生堂专家全面解析山药的15大功效

4.益智健脑

山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能有,对健脑有重要作用。

山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂,有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富,具有增强神经细胞活性,补心气、安心神、治健忘、养心益智,增强记忆功能。

5.补虚降血糖,治疗糖尿病

山药是补虚上品,对治疗糖尿病有较好疗效,其原因如下:

①.山药性味平和,不寒不燥,可充五脏,为治虚症要药。而糖尿病主要是阴虚燥热所致,阴虚燥热消渴,可食山药,有益阴效果,所以山药可治疗糖尿病。

②.山药中所含的糖蛋白,在体内水解为蛋白质和糖类,有降低血糖的作用。山药所含的淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉为葡萄糖的作用。因此,对糖尿病有一定疗效,且胃肠虚弱者也可食用。

③.山药既能补气,又能养阴,补而不滞,养而不腻,补脾气而益胃阴,为平补脾胃要药,适用于糖尿病患者长期食用,对轻型糖尿病有显著疗效。

6.益气补气,止咳定喘

山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效,可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用,可以治疗慢性气管炎。

7.减肥美容,护肤养颜

作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺,具有扩张血管,改善血液循环的功能。改善人体消化功能,增强体质,改善皮肤的滋润感和色泽。山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

当然,山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用,而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用,中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻,使皮肤红润光泽,焕发青春容颜。对于鱼鳞皮肤病患者,长期吃山药,可以使皮肤变得白皙光滑润泽。

8.填精固肾,增强性功能

山药平补肺、脾、肾、三焦气阴,填精固肾,涩精止遗,使气血生化有源,是气阴不足、下焦不足之要药,对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效。

9.填精固肾,治疗小便频数

人到老年后,小便频数的现象十分普遍,特别是夜尿频多,这主要是老年人肾气不固、肾阳衰退的缘故。严重的尿频给老年人造成极大有痛苦,影响着老年人的生活和健康。而经常食用山药,则能填精固肾,对治疗尿频有显著的疗效。尿频和尿潴留有很大的关系,老是觉得尿不净,刚尿了一次接着就又想尿,而山药不但能填精固肾,而且还有利尿作用,可以有效克服尿潴留症状,从而达到治疗尿频的效果。

山药的功效与作用 养生堂专家全面解析山药的15大功效

10.富含有机锗,治疗癌症

山药富含许多对人体有益的微量元素,特别是富含有机锗,在锗元素具有抗癌作用。山药有温补而不骤、微香不燥的特点,所以很适合癌症患者食疗。

11.增强人体消化吸收功能,治疗食欲不振消化不良

山药能健脾益胃,使脾胃健运,增强人体的消化、吸收功能,增进食欲,增强体质,对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效。

12.软坚散结,治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症

山药捣泥外敷有软坚散结作用,治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症。而且对于乳腺炎、乳房肿痛、疖肿、冻疮等炎性病症均有较好的疗效。

13.增强骨质,治疗软骨病

山药中的粘液多糖物质与无机盐结合后,可以形成骨质,使软骨具有一定的弹性,所以对软骨病有一定的疗效。

14.防止结缔组织萎缩为,预防胶原病发生

山药能防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩,可以预防胶原病发生,保持消化道、呼吸道、及关节腔的润滑。

15.补中益气,可使人耳目聪明

山药烊中益气力,长肌肉,强阴,常吃山药可以使人耳目聪明,轻身不饥,延年益寿。

山药的功效与作用 养生堂专家全面解析山药的15大功效

山药的做法大全

炎炎夏日,煲一些清凉的靓汤即能满足广东人享受煲汤的乐趣,又能滋补,一举两得。然而在食材的选择上却很有讲究,夏天煲什么汤不上火?煲什么清凉又滋润?山药或许就是完美的答案。山药不温不燥,很适合夏季用来煲汤。山药味道清淡,吃起来很可口,不仅适合用来煲汤,凉拌或者作为一道甜品也是不错的选择。山药到底怎么做好吃,快快跟着小编一探究竟。

山药炖鸡汤

原料:鸡,山药,枸杞子,食盐,葱,姜,料酒,水。

制法:

1、山药去皮后,马上浸泡在水中。土鸡洗净,剁成大块。

2、土鸡放入锅中,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。

3、鸡块放入砂锅,加水,大火烧开。加葱段和姜片,转小火慢炖。

4、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖。炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。

山药苹果汁

原料:山药粉,苹果,鲜奶。

制法:

1、苹果去皮切小块。

2、山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可。

糯米黑芝麻山药粥

原料:糯米,山药,枸杞子,黑芝麻,冰糖。

制法:

1、洗净糯米、山药、枸杞子和黑芝麻。

2、山药去皮洗净,切小块。

3、糯米、山药一块放入砂煲。

4、大火煮开,小火慢煮20分钟。

5、加入冰糖、枸杞子、黑芝麻,煮一会后即可食用。

山药的功效与作用 养生堂专家全面解析山药的15大功效

山药发芽能吃吗

山药,又称为薯蓣,读音【shǔ yù】,是薯类的一种,发芽的山药和发芽的土豆一样,会分泌一种有毒的物质龙葵素致人中毒吗?

发芽的土豆不能食用,因为发芽的土豆会分泌一种有毒物质叫龙葵素,如果吃多了人体就会急性中毒。作为薯类的一员,发芽的山药能吃吗?

发芽的山药到底能不能吃

事实上,土豆和山药属于两种科目,土豆属茄科,山药属薯蓣科。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素,是种有毒的糖苷生物碱。像花生、毛豆发了芽,也是不能吃的。

但山药发芽很正常,首先它长在沙土里,本身就会有很多小芽头。即使山药发芽了,也不会产生有毒物质龙葵素。只要把发芽的部分挖掉,芽眼处要挖得深一点,用清水泡过,便可以继续食用。

如何避免山药发芽

不同品种的山药,它的休眠期也不一样,有些放几天就发芽,有些放两三个月才发芽,过了休眠期就会发芽。发芽属于正常现象。为了避免山药发芽,可以把山药放在冰箱冷藏保存,就不容易发芽,但温度过低也容易腐烂,最佳保存温度是5℃—10℃。

山药发黑能吃吗?

因发霉而变色的山药是不能食用的,但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。如果不想山药被氧化,建议去皮后放到水里泡着,如果在热水里泡着,不仅可防止被氧化发黑,还能中和山药中使人手发痒的生物碱,减少用手抓时的过敏反应。

如何防止山药变黑

刚切好的山药,不一会就变黑了,这可是很伤脑筋的事情。为什么山药会变黑呢?这是因为山药内酚类物质被氧化生成了带有颜色的醌类物质。被氧化变黑的山药是可以食用的。

如何防止山药变黑?

这里有两层意思,山药变黑,第一种情况是山药霉变变黑,而要避免山药霉变,可以将山药放置在冰箱中,最佳保存温度是5℃—10℃。因霉变发黑的山药是不能食用的。

第二种情况,是去皮切好的山药不一会就氧化变黑了,这也是最伤妈妈们脑筋的一件事。应该怎么办呢?只要避免山药和氧气接触即可。将去皮的山药放在热水或盐水里泡,或者山药先煮或蒸4~5分钟,然后再去皮,山药就不容易被氧化变黑了。

切完山药手很痒怎么办?

让妈妈头疼的不仅是山药很容易氧化变黑,切完山药之后,手会很痒。主要是因为山药皮里含有皂角成分,山药的黏液里还有植物碱,皮肤直接接触它们的时候就会引起皮肤瘙痒和刺痛的现象。所以在削新鲜山药的时候,最好带上手套,或者在给山药削皮的过程中不断用清水冲手。如果削完皮以后还会出现手痒的问题,可以往手上抹点醋,就能够达到止痒的效果。

山药的功效与作用 养生堂专家全面解析山药的15大功效

孕妇可以吃山药吗

孕妇可以吃山药。山药是一种中药材,又是一种蔬菜,有健脾、益气、固肾、消除疲劳的功效。孕期准妈妈会出现尿频的现象,吃一些山药可以缓解这一现象。

孕妇吃山药,补气健脾,蛋白质含量极高,不过山药本身没什么味道,好多人喜欢沾着白糖吃,孕妇最好不沾糖吃。多吃点山药,补气健脾,胃口好营养吸收就好,将来生的孩子身体也好。

孕妇吃山药的好处

孕期吃山药就有一定的纤体的作用,而且山药中还含有大量的淀粉和维生素,蛋白质、氨基酸,虽然山药会造成人体的饱腹感,但却不会缺少营养元素。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘。

孕妇吃山药的做法

山药炖鸡汤

原料:鸡,山药,枸杞子,食盐,葱,姜,料酒,水。

制法:

1、山药去皮后,马上浸泡在水中。土鸡洗净,剁成大块。

2、土鸡放入锅中,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。

3、鸡块放入砂锅,加水,大火烧开。加葱段和姜片,转小火慢炖。

4、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖。炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。

山药营养成份甚为丰富,块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉,另具粘液质、尿囊素、胆硷、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。

总之,山药可食可药,药用价值很高,除上述15大功效外,还可以防治感冒、眩晕、失眠、溃疡病、肾炎、小儿疳积、带下病、阳痿、白浊等,临床应用可以治疗200余种疾病,而且也是一种很有发展前途、非常理想的保健食物。

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时间:2018-12-02  热度:
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