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“花青素之王”黑枸杞泡水是什么颜色?哪些人不适合吃黑枸杞?和红枸杞有什么区别?

时间:2019-04-08 20:45:46 作者:六点起床 阅读:

枸杞有着不错的养生功效,它可以延缓衰老、补肾壮阳、美容养颜、抗癌、名目,但是有些人就不宜多吃黑枸杞,那黑枸杞泡水是什么颜色?哪些人不适合吃黑枸杞?和红枸杞有什么区别?黑枸杞泡水是什么颜色

枸杞有着不错的养生功效,它可以延缓衰老、补肾壮阳、美容养颜、抗癌、名目,但是有些人就不宜多吃黑枸杞,那黑枸杞泡水是什么颜色?哪些人不适合吃黑枸杞?和红枸杞有什么区别?

“花青素之王”黑枸杞泡水是什么颜色?哪些人不适合吃黑枸杞?和红枸杞有什么区别?

黑枸杞泡水是什么颜色?

黑枸杞泡水之所以会变颜色,是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等),在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。

1、在弱酸性水(自来水)中,冲泡呈蓝色,在弱碱性水(矿物质水)中,冲泡呈紫色,浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色,凉水中偏蓝色。黑枸杞中的花青素对人体有益。

2、即使是在同样的水质下,水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。热水偏碱,冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂“石蕊”,其性状为蓝紫色粉末,是从植物中提取得到的蓝色色素,能部分地溶于水而显蓝色。

3、通常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。当然,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡,温度过高,会影响活性物质的释放。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感,也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

“花青素之王”黑枸杞泡水是什么颜色?哪些人不适合吃黑枸杞?和红枸杞有什么区别?

哪些人不适合吃黑枸杞?

1、阴虚人群吃黑枸杞子容易上火

在夏季的时候,还有阴虚体质的人应该注意黑枸杞的用量,因为黑枸杞性甘,温和,用量过度能造成上火,尤其是生吃时更应减少用量。

2、脾胃虚弱以及外感热邪的患者不适合服用

脾胃虚弱的人群身体容易出现拉肚子以及肚寒凉的情况,特别是感冒发烧、身体发炎的人群。

黑枸杞适宜人群:

1、皮肤粗糙、松弛没有弹性、皱纹增多、肤色不佳、晦暗的女性;

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