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刀功技巧之松鼠鱼花刀

时间:2019-05-17 21:01:27 作者:清风徐来 阅读:

制作松鼠鱿鱼时,需要切出松鼠刀。煎炸后,鱼形成蓬松的松鼠尾巴形状,很有吸引力。将切好的鱼翻到尾巴上,然后将整条鱼翻过来,使仍然与脊椎连在一起的鱼片向上,身体内部向下

制作松鼠鱿鱼时,需要切出松鼠刀。煎炸后,鱼形成蓬松的松鼠尾巴形状,很有吸引力。

将切好的鱼翻到尾巴上,然后将整条鱼翻过来,使仍然与脊椎连在一起的鱼片向上,身体内部向下。仍然从鱼的颈部进入刀并沿脊柱切割脊柱。

刀功技巧之松鼠鱼花刀

切割后,将摇动鱼并打开边缘。在放置盆之前,通常将干淀粉撒在鱼上以使肉保持分散状态。油炸后,它自然卷曲蓬松,类似松鼠尾巴。

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